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第5章 第 5 章(捉虫)(2 / 3)

上有兄长下有弟弟都能干,不缺他们一家子吃喝,这两口子知道听话就成。

但是张家门风不能改,贪心,歪了心肠,那都不是兴家之道。

这时候人都信鬼神之说,张家又是做杀生买卖的,更讲究个积德,全是为后代子孙考虑。

不过张屠夫有点奇怪,“过去你都直接骂儿子,今天咋还敲打上儿媳妇了?”

“当然是为了跟乔家做买卖啊。”张娘子笑了,“乔家妹子那儿媳妇是个聪明的,马上家里又要添一张嘴,要不她能搞出卤肉来?”

家里这几个蠢儿媳也是叫苗婉给说动了心思,张娘子不傻,知道苗婉肯定想跟张家一起赚钱。

张娘子觉着这卤肉买卖实在是太适合他们家了,能多给子孙挣点家业,傻子才会不干。

可赚钱之前,得摆正了心思,人家念着张家的帮衬才肯递梯子,否则鸟悄把方子卖了还能少了银钱?

张娘子看人准,所以当年嫁了个好人家,她也见过乔盛文和乔瑞臣,那可不像是对简单父子。

要真欺负人家虎落平阳,以后张家还指不定能混成啥样呢。

两口子正说话,乔家那浓香味又传过来了,张屠夫都顾不得说话,抽着鼻子就往外头跑。

张娘子这才想起张二壮的话来,看来昨天那一锅卤下水还真是料不足,这回明显比上回更香。

这股子香味儿像是能勾魂儿,明明刚吃过午饭没多久,她又觉得饿了。

乔蕊也是,蹲在耿氏和苗婉身边碎碎念,“嫂子,好香,咋比昨天还香呢?香得我浑身没劲儿,能先给我一点吃不?”

苗婉转过头见乔蕊挤在耿氏身边,小萝卜手捂着胸口,被逗笑了。

“香得你心口疼?吃啥补啥,来块猪心补补?”

乔蕊想了想,认真点头,“那我肝儿也疼,肚子也疼……”

光吃猪心补不过来,得多来点。

耿氏都被女儿这碰瓷模样逗笑了,捏捏她脸蛋,“还没煮好呢,娘给你买了饴糖你先去吃一块,晚点做好了再吃。”

等乔蕊一步三回头出去后,耿氏才问儿媳妇,“你要香料和调料,让我买羊奶为了啥?”

羊奶腥膻,哪怕是加了东西煮过也还有淡淡的味儿,反正耿氏不喜欢喝,是苗婉坚持她才让张二壮给提回来的。

至于荆芥,虽然买的多了点,但那东西能当菜吃,她倒是没问。

苗婉回答:“我瞧着张家那位三嫂子肚子比我大好些,我怕我肚子里这个路上遭了罪,万一生出来体弱就不好了,羊奶大补,对老人孩子都好,咱一家子都能吃。”

耿氏放柴火的手顿了下,有些发愁,“大人还好说,忍忍能喝下去,蕊儿闻见那个味儿就恶心,怎么哄都没喝过。”

苗婉不觉得这是个问题,“那就不喝,那么一大桶好几天都喝不完,做成奶块和奶豆腐能放的住,味儿也更好,小蕊肯定喜欢。”

这么一想她就要流口水了,她小的时候吃百家饭营养不足,头发稀疏不长个儿,听人家说羊奶好,从小就喜欢攒钱买羊奶粉喝。

长大以后,她也还是喜欢羊奶味儿,她打赏的那个直播app上有各种羊奶手工DIY,做出来都特别好吃。

最好吃的是奶块和奶豆腐。

奶块略硬,是有点酥脆的甜奶味儿,加上糖浆或者蜂蜜做,会更香甜。

奶豆腐则是酸甜口,乳香味比奶块还要足,晾干以后挺有嚼劲,就比大白兔奶糖稍微软一点,泡在奶茶里会软一点,她百吃不厌。

“娘,你盯着火,我现在就去把羊奶先做出来。”孕妇馋起来真的要命,苗婉想起那个味儿,一刻也等不了了。

耿氏由着苗婉折腾,但她觉得乔蕊肯定不会碰。

她闻着那个腥膻味儿也有点恶心,但东西是好东西,儿媳妇怀着身孕,要是能喝得下去,都给她留着也行。

苗婉洗刷出来个小些的瓦罐倒放着晾干,装牛奶的木桶有小腿高,瓦罐能放一半,她倒出来一半在煮完荆芥后洗干净的陶罐里。

要做奶豆腐的话,没有酸奶,得先将羊奶密封起来,放在二十五度左右的地方先发酵两天。

所以她准备一半发酵做奶豆腐,一半做成奶块。

煮羊奶的时候,家里既没有杏仁,也没有花茶,苗婉滴了几滴醋进去除味儿。

做奶块最需要耐心和细致,不能用大火,熬着的时候,要一直不停地搅拌,大概需要一个时辰左右,才能变成粘稠的奶糊状。

这时候把化开的饴糖浆按照奶六糖一的比例放进去,继续加热搅拌,直到筷子能在里面搅拌不动,这就成了。

她刚放了糖,乔蕊就又耸着小鼻子找过来了,那边卤肉也已经熬得差不多,耿氏隔着墙叫张家人过来取。

张家的小孩子早就被香味馋得不行,听见耿氏喊,蹬蹬蹬比大人还

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